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Sapori

Assaggiando il Morellino di Scansano dal 2013 al 2017

Archiviato in Profumi, saperi e sapori, Sapori da il giorno 29 novembre 2018 0 Commenti • views: 100
Assaggiando il Morellino di Scansano dal 2013 al 2017

Diverse annate, diversi vini………..tutti molto interessanti!

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Olio extravergine di oliva Delicate del Frantoio FRANCI su filetto di Passera di Mare con le sue uova

Archiviato in Immagini, Profumi, saperi e sapori, Sapori da il giorno 13 febbraio 2018 0 Commenti • views: 284
Olio extravergine di oliva Delicate del Frantoio FRANCI su filetto di Passera di Mare con le sue uova

In occasione della mia ultima visita per rinnovare la scorta dei molteplici oli nelle diverse versioni, Giorgio mi ha raccomandato questo olio che non conoscevo. Me lo raccomandò in particolare per il pesce. Finalmente è arrivata l’occasione con una splendida Passera di Mare completa delle sue uova. Nient’altro che un po’ di sale e questo […]

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Braccagni.info 2017 a cena da RE SUGO

Archiviato in Sapori da il giorno 3 ottobre 2017 0 Commenti • views: 333
Braccagni.info 2017 a cena da RE SUGO

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Ottimo pesce ed eccellente vino!

Archiviato in Sapori da il giorno 7 luglio 2016 1 Commento • views: 1645
Ottimo pesce ed eccellente vino!

due acciughine fritte un po’ di crudo gnocchi al nero di seppia, calamari di penna e fiori fritti Sua maestà Piere Sauvignon di Vie di Romans il giusto dessert  

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Cena di Compleanno

Archiviato in Sapori da il giorno 12 aprile 2015 • views: 1621
Cena di Compleanno

 Catalana di crostacei ……e altro Spaghetti con gli sconcigli (murici) Porzione da ghiotti Marcato 36 Mesi ‘Cuvee Maffea’ Rosato Spumante Metodo Tradizionale Veneto IGT Cantina di Terlano Winkl 2006 – DOC Alto Adige Terlano – 100% Sauvignon Blanc

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La Nipitella

Archiviato in Profumi, saperi e sapori, Sapori da il giorno 29 marzo 2015 • views: 1487
La Nipitella

* La Nipitella è una pianta aromatica spontanea assai diffusa in Maremma, in particolare sui cigli delle strade. Dall’inconfondibile profumo che ricorda la menta, viene usato in cucina su diversi piatti. In particolare per la cottura dei funghi porcini e delle lumache. Ma io l’adopera anche nella cottura dei carciofi e degli zucchini in bianco. […]

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