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Sapori

Le trebbiature di oggi

Archiviato in Immagini, Profumi, saperi e sapori, Saperi, Sapori, Vecchie foto, Video da il giorno 20 luglio 2019 0 Commenti • views: 45
Le trebbiature di oggi

La Fattoria degli Acquisti era sempre stata all’avanguardia in fatto di meccanizzazione agricola. Spesso era la prima in Maremma a sperimentare nuovi macchinari per l’agricoltura e la persona che ne prendeva coscienza e conoscenza era mio babbo Giorgio, capo officina dell’azienda e capo del personale. Tra le macchine più strabilianti arrivate nei primi anni ’50 […]

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Le trebbiature di ieri……………..

Archiviato in Immagini, Profumi, saperi e sapori, Saperi, Sapori, Vecchie foto da il giorno 17 luglio 2019 0 Commenti • views: 34
Le trebbiature di ieri……………..

Quelli nati come me attorno agli anni ’40 hanno visto e vissuto il mondo e la vita cambiare in una maniera incredibile, si potrebbe dire: roba di un altro mondo! Ancora nell’infanzia già appassionato di ciclismo “vedevo” il giro d’Italia alla radio! Le immagini vere potevo vederle solo da Guerrino, il barbiere, sulle pagine del […]

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Assaggiando il Morellino di Scansano dal 2013 al 2017

Archiviato in Profumi, saperi e sapori, Sapori da il giorno 29 novembre 2018 0 Commenti • views: 135
Assaggiando il Morellino di Scansano dal 2013 al 2017

Diverse annate, diversi vini………..tutti molto interessanti!

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Olio extravergine di oliva Delicate del Frantoio FRANCI su filetto di Passera di Mare con le sue uova

Archiviato in Immagini, Profumi, saperi e sapori, Sapori da il giorno 13 febbraio 2018 0 Commenti • views: 331
Olio extravergine di oliva Delicate del Frantoio FRANCI su filetto di Passera di Mare con le sue uova

In occasione della mia ultima visita per rinnovare la scorta dei molteplici oli nelle diverse versioni, Giorgio mi ha raccomandato questo olio che non conoscevo. Me lo raccomandò in particolare per il pesce. Finalmente è arrivata l’occasione con una splendida Passera di Mare completa delle sue uova. Nient’altro che un po’ di sale e questo […]

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Braccagni.info 2017 a cena da RE SUGO

Archiviato in Sapori da il giorno 3 ottobre 2017 0 Commenti • views: 361
Braccagni.info 2017 a cena da RE SUGO

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Ottimo pesce ed eccellente vino!

Archiviato in Sapori da il giorno 7 luglio 2016 1 Commento • views: 1729
Ottimo pesce ed eccellente vino!

due acciughine fritte un po’ di crudo gnocchi al nero di seppia, calamari di penna e fiori fritti Sua maestà Piere Sauvignon di Vie di Romans il giusto dessert  

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Cena di Compleanno

Archiviato in Sapori da il giorno 12 aprile 2015 • views: 1669
Cena di Compleanno

 Catalana di crostacei ……e altro Spaghetti con gli sconcigli (murici) Porzione da ghiotti Marcato 36 Mesi ‘Cuvee Maffea’ Rosato Spumante Metodo Tradizionale Veneto IGT Cantina di Terlano Winkl 2006 – DOC Alto Adige Terlano – 100% Sauvignon Blanc

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La Nipitella

Archiviato in Profumi, saperi e sapori, Sapori da il giorno 29 marzo 2015 • views: 1569
La Nipitella

* La Nipitella è una pianta aromatica spontanea assai diffusa in Maremma, in particolare sui cigli delle strade. Dall’inconfondibile profumo che ricorda la menta, viene usato in cucina su diversi piatti. In particolare per la cottura dei funghi porcini e delle lumache. Ma io l’adopera anche nella cottura dei carciofi e degli zucchini in bianco. […]

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