Profumi, saperi e sapori
Profumi e sapori della natura e della enogastronomia
La nevicata del 1956 alla Fattoria degli Acquisti e a Grosseto
Grosseto – Via IV Novembre col villino Porciatti – (Foto F.lli Gori) babbo Giorgio Tonini – neve alla Fattoria degli Acquisti (foto proprietà di Roberto Tonini Le cause e la durata del fenomeno Le principali variabili climatiche responsabili dell’evento consistettero nella discesa di un forte impulso gelido dalle alte latitudini (che determinò il raffreddamento iniziale in Europa settentrionale), […]
Assaggiando il Morellino di Scansano dal 2013 al 2017
Diverse annate, diversi vini………..tutti molto interessanti!
Ti piacerebbe avere a portata di mano un negozietto come questo?
FIORENZO BAUSANI, PORTO SANTO STEFANO, Macelleria e tutti gli alimenti da mangiare e da bere, in Via XX Settembre SASSICAIA CASEIFICIO IL FIORINO FIORENZO alla solicina…………
Il militare di leva.
“Dopo anni di lotte per abolire la tanto attesa, quanto discussa, leva per poi esserci riusciti (il dritto) oggi si pensa di ripristinarla (il rovescio). Ognuno sulla leva ha la sua opinione ed i suoi ricordi, belli e brutti. Non vedo semplice (ma credo che nel concreto lo sappia anche il Ministro) ripristinare il militare […]
Olio extravergine di oliva Delicate del Frantoio FRANCI su filetto di Passera di Mare con le sue uova
In occasione della mia ultima visita per rinnovare la scorta dei molteplici oli nelle diverse versioni, Giorgio mi ha raccomandato questo olio che non conoscevo. Me lo raccomandò in particolare per il pesce. Finalmente è arrivata l’occasione con una splendida Passera di Mare completa delle sue uova. Nient’altro che un po’ di sale e questo […]
4 Giugno 2017 DOMENICA DI PENTECOSTE /A Giovanni 20,19-23 “La sera di quello stesso giorno, il primo dopo il sabato, mentre erano chiuse le porte del luogo dove si trovavano i discepoli per timore dei Giudei, venne Gesù, si fermò in mezzo a loro e disse: “Pace a voi!” Poi alitò su di loro e disse:” Ricevete lo Spirito Santo. A chi rimetterete i peccati saranno rimessi”.
4 Giugno 2017 DOMENICA DI PENTECOSTE /A Giovanni 20,19-23 “La sera di quello stesso giorno, il primo dopo il sabato, mentre erano chiuse le porte del luogo dove si trovavano i discepoli per timore dei Giudei, venne Gesù, si fermò in mezzo a loro e disse: “Pace a voi!” Poi alitò su di loro e […]
Ottimo pesce ed eccellente vino!
due acciughine fritte un po’ di crudo gnocchi al nero di seppia, calamari di penna e fiori fritti Sua maestà Piere Sauvignon di Vie di Romans il giusto dessert
Cena di Compleanno
Catalana di crostacei ……e altro Spaghetti con gli sconcigli (murici) Porzione da ghiotti Marcato 36 Mesi ‘Cuvee Maffea’ Rosato Spumante Metodo Tradizionale Veneto IGT Cantina di Terlano Winkl 2006 – DOC Alto Adige Terlano – 100% Sauvignon Blanc
I saperi
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo. Nemo enim ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit, sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt. Neque […]
I profumi
Per chi ha vissuto la propria infanzia in campagna c’è un senso che ha avuto la fortuna di sviluppare più degli altri: l’olfatto. Forse perché più vicini alla natura e agli animali, quelli che sono vissuti in campagna usano e sfruttano l’olfatto più degli altri. L’incontro con un nuovo odore poteva essere casuale come entrare […]
La Nipitella
* La Nipitella è una pianta aromatica spontanea assai diffusa in Maremma, in particolare sui cigli delle strade. Dall’inconfondibile profumo che ricorda la menta, viene usato in cucina su diversi piatti. In particolare per la cottura dei funghi porcini e delle lumache. Ma io l’adopera anche nella cottura dei carciofi e degli zucchini in bianco. […]
Dove se non [...]
surf volante
surfing con vento [...]
omelia della domenica
una voce incredibile un [...]